D’où vient le Sérum Bovin ?

 

D’où vient le Sérum Bovin ?

Le sérum bovin est un sous-produit de l’industrie de la viande. Le sang de bovin peut être prélevé au moment de l’abattage chez des bovins adultes, des veaux, de très jeunes veaux ou (lorsque des vaches abattues sont ensuite trouvées enceintes) à partir de fœtus de bovins. Il est également obtenu à partir de ce qu’on appelle des animaux « donneurs » qui donnent du sang plus d’une fois.

Le sang ne provient des foetus de bovins que parce qu’une proportion d’animaux femelles abattus pour la viande destinée à la consommation humaine est trouvée (souvent à l’improviste) en gestation.

Le sérum bovin est classé en fonction de l’âge de l’animal à partir duquel le sang a été prélevé, comme suit:

• Le « sérum de veau fœtal » provient de foetus.

• Le « sérum de veau nouveau-né » provient de veaux âgés de moins de trois semaines.

• Le « sérum de veau » provient de veaux âgés de trois semaines à 12 mois.

• Le « sérum bovin adulte » provient de bovins âgés de plus de 12 mois.

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